CEREMONIAL GRADE MEZAME MATCHA

Unser Mezame Matcha besticht durch höchste Ceremonial Grade Matcha-Qualität, denn unsere erfahrenen Teefarmer praktizieren nach traditionellen Methoden:

Ausschließlich im Schatten gewachsene und handgepflückte Blätter aus erster Ernte werden in Granitmühlen zu feinstem Pulver vermahlen. Wir verwenden für unseren Matcha also nur die obersten, zarten, hellgrünen und jüngsten Blätter jeder Pflanze um die leuchtend grüne Farbe und komplex ausgebildete Geschmacksaromen, sowie eine hohe Konzentration der Nähr-und Wirkstoffe zu garantieren.

Mezame Matcha stammt direkt aus den Bergen von Uji in Japan. Dieses Anbaugebiet ist bekannt als das Home of Matcha, da hier ausgezeichnete Witterungsverhältnisse und ein extrem nährstoffreicher Boden die besten Voraussetzungen für den Matcha-Anbau liefern.

Der Anbau erfolgt traditionell und umweltverträglich, frei von Pestiziden, ohne Zusätze von Aromen und unter regelmässiger Testung auf radioaktive Strahlung und Schwermetallbelastung.

Nach traditionellen Methoden werden die getrockneten Blätter letztlich in Granitmühlen zu feinstem Pulver vermahlen. Dieses Verfahren ergibt nur 30g pro Stunde. Durch diesen schonenden Prozess wird das Aroma und der Gehalt der Nährstoffe gesichert.

Süß, kraftvoll, cremig, umami.

Matcha oxidiert sehr schnell mit dem Sauerstoff der Luft, weshalb wir empfehlen, die Dose immer zügig und akkurat zu verschließen. Das ist übrigens ein Grund, weshalb Matcha ausschließlich in kleinen Mengen (20-50g) verkauft wird. Um also eine optimale Qualität zu behalten, sollte der Matcha kühl, luftdicht verschlossen und trocken gelagert werden.

Das kostbare Pulver ist zudem sehr lichtempfindlich, was eine dunkle Lagerung erfordert. Matcha sollte also niemals in Gläsern aufbewahrt werden. Wir empfehlen einen Twist zum Verschließen unserer Dose, also einfach den Deckel drauf drehen bis ein Widerstand zu spüren ist.

Unser Inhalt von 30g reicht, je nach Zubereitung, für 20-30 Tassen.